Чаще всего хозяйки апельсиновую цедру выбрасывают, могут иногда использовать её для приготовления цукатов. Но ведь бездумная трата ценного ингредиента, который поможет решить массу бытовых проблем.

В кожуре находится клетчатка, которая увеличивает работоспособность, понижает холестерин, уменьшает вероятность образования камней в желчном пузыре. Другая польза цедры апельсина заключается в ее способности бороться с простудой, такую особенность ей придает входящий в состав витамин С. Кроме этого, в ней есть витамин А, отвечающий за внешний вид кожных покровов, заживляющий повреждения дермы, нейтрализующий токсичные соединения.

Для людей с лишним весам, продукт является оптимальным для регулярного употребления. Польза цедры апельсина для них заключается в отсутствии калорий и жиров. Кроме того, кожура не содержит сахар и натрий, зато богата пектином, который восстанавливает микрофлору кишечника и предотвращает патогенные образования.

Цедру в народе считают продуктом, оздоравливающим сердце, такое мнение имеет под собой веское основание. Польза цедры апельсина зависит от входящих в ее состав флавонидов, которые нейтрализуют излишки холестерина, стимулируют сердечную деятельность, кроме того, вещества обладают противовоспалительными свойствами.

Минусы кожуры в основном определяются ее горьковатым вкусом. Ее советуют добавлять в выпечку в ограниченном количестве. Вред цедры апельсина возможен также в том случае, если у человека аллергия на цитрусовые. От ее употребления возможно появление раздражения и сыпи на коже.

Медики отмечают вред цедры апельсина для людей с повышенной кислотностью, при низком давлении. Категорически нельзя кушать блюда с добавлением кожуры больным с язвой желудка и другими расстройствами пищевода.

Стоит ограничить употребление лакомства пациентам с дисфункцией двенадцатиперстной кишки. Кроме того, существует вред цедры апельсина для людей с расстройством кишечника, на слизистую которого продукт действует раздражающе.

Польза и вред цедры апельсина как утверждают специалисты, ничуть не уступают самой мякоти фрукта. Простое замачивание кожуры в воде, помогает с легкостью восполнить дефицит кальция и витамина С. А это значит, добавление ее в блюда, помогает повысить иммунитет и способствует поддержанию костной ткани в нормальном состоянии.

1. Готовим с цедрой

Существует масса рецептов, где требуется цедра цитрусовых. В апельсиновой кожуре столько ароматических веществ, что её можно и нужно добавлять в разнообразные блюда – от соусов до сладостей. Она подойдёт и к мясу, и к рыбе. 

2. Убираем с цедрой

Готовя разнообразные домашние чистящие средства на основе уксуса, стоит предварительно настоять его на апельсиновой цедре. Тогда он потеряет свой ядрёный уксусный аромат. 

3. Освежаем с цедрой

Не нужны никакие покупные ароматизаторы и освежители воздуха. Достаточно закипятить воду, бросить в неё апельсиновую цедру, корицу и гвоздику, и дом наполнится приятными ароматами. Кроме того, такой способ освежения дома помогает ещё и повысить влажность в нём, что особенно актуально в зимний период. 

4. Отгоняем котов

Если нужно отвадить кота, например, от любимого комнатного цветка, нужно положить вокруг горшка апельсиновую кожуру. Котов нельзя назвать большими любителями цитрусовых ароматов. 

5. Наводим красоту

Если апельсиновую кожуру натереть и добавить в смесь для скраба тела, то получится потрясающее ароматное косметическое средство, с которым не сравнится ни одно магазинное. 

6. Разводим костёр

Кожура апельсина невероятно горюча, поэтому она чудесно подойдёт для розжига костра. 

7. Ароматизируем мусорное ведро

Если апельсиновые шкурки бросить на дно мусорного ведра, то даже у него появится приятный аромат.

8. Отпугиваем насекомых

Апельсиновая кожура способна отпугнуть насекомых. Во-первых, она поможет прогнать домашних муравьев, если разложить её в местах скопления насекомых. А во-вторых, можно избавиться от комаров, если натереть кожу апельсиновыми шкурками. 

Рецепты с цедрой апельсина

1. Птифуры с апельсиновой цедрой

В глиняную посуду всыпьте 100 г муки, щепотку соли, добавьте 2 яйца, стакан сливок, снятых с кипяченого молока, 2 ст. ложки сахара и натертую апельсиновую цедру с 2 апельсинов. Под конец прибавьте 2 белка, взбитых в крепкую пену, и замесите тесто. Тесто накройте салфеткой, оставьте его на 10 минут, затем разложите в небольшие формочки и поставьте на 10—15 минут в горячую духовку. Когда птифуры остынут, обсыпьте их сахарной пудрой.

2. Нуга с апельсиновыми корочками

В посуду положите 100 г толченого миндаля, лесных орехов или арахиса, корку с 2 апельсинов, нарезанную небольшими кубиками, 150 г сахара, 100 г меда и полную ложку воды. Посуду поставьте на огонь и варите смесь, непрерывно помешивая, пока не получится густая масса. После этого массу выложите ровным пластом на смазанную маслом доску или мелкую тарелку, остудите и острым ножом, смоченным водой, нарежьте на квадратные кусочки.

3. Рецепт печенья с апельсиновой цедрой

Замесите тесто из 200 г муки, 2 яиц, 1 —2 ложек воды, щепотки соли и натертой цедры с 2 апельсинов. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см, вырежьте печенье разной формы и поджарьте в кипящем масле до золотистого цвета. Готовое печенье обсыпьте сахарной пудрой.

4. Конфеты с цедрой

В кастрюлю всыпьте 150 г сахара, добавьте ложку воды, натертую цедру с 1 апельсина, поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Полученную карамельную массу выложите ровным пластом на смазанную маслом доску или мелкую тарелку и, не дав ей полностью остыть, нарежьте острым ножом, смоченным в воде, на небольшие кусочки-конфеты.

5. Молоко апельсиновое — рецепт

В кастрюлю положите половину корки с одного апельсина, налейте 1/2 литра кипящего молока и оставьте на краю плиты примерно на 10 минут. Затем молоко процедите, добавьте сахар по вкусу и пейте горячим. Апельсиновое молоко рекомендуется пить при простуде.

6. Отвар из апельсиновой корки

Корку, снятую с одного апельсина, залейте стаканом кипятка, накройте посуду плотно крышкой и оставьте на 10 минут, Затем процедите, подсластите и пейте вместо чая. Когда готовите отвар из лекарственных трав, тоже добавьте несколько апельсиновых корок. Отвар получится вкуснее и приятнее.

7. Сироп апельсиновый

В фарфоровую посуду нарежьте корку с 3 апельсинов, добавьте 500 г сахару и оставьте на два дня. Затем налейте литр воды, поставьте на огонь, дайте заки петь, процедите и разлейте в бутылки.

* Если в сироп добавить немного коньяку, получится приятный на вкус „одноалкогольный» напиток. Такой же вкусный напиток будете иметь, если на стакан красного вина добавите полную ложку апельсинового сока.