12 съедобных растений, которые можно вырастить из остатков прямо на кухне

Весной так хочется что нибудь высадить с пользой, пусть пока лишь в квартире. Особенно если нет дачи и вам не поднадоела ежегодная традиционная возня с рассадой.

Хотите правильно питаться и при этом экономить? Современные цены на овощи и фрукты заставляют вас глотать валидол? Пугаетесь от одного слова «пестициды»? Все ваши проблемы решаются с помощью одного заветного словосочетания — «повторное выращивание». Просто соберите то, что осталось от приготовления салата на ужин, следуйте нашим инструкциям и ваш холодильник будет заполняться самой природой.

Зеленый лук и лук порей

Для повторного выращивания этих видов лука вы можете как использовать оставшийся после употребления в пищу корень, так и специально купить новое растение. Просто поместите белый корень в стакан с небольшим количеством воды и оставьте его на солнечном месте, например — у окна. Правда, в зимний период лучше подыскать местечко подальше от сквозняков.

Съедобная часть растения будет расти сколько вам угодно и ее придется лишь срезать при созревании, следя за тем, чтобы корень оставался цел. Воду необходимо освежать примерно раз в неделю. Во всем остальном лук — весьма неприхотливое растение.

Лимонник (лемонграсс)

Лимонник растет как и любая обычная трава — его корню также достаточно лишь стакана, немного воды и места посолнечнее.

Примерно через неделю или около того он начнет всходить. Тогда вам нужно пересадить лимонник в горшок и снова поставить его на солнце, причем желательно — на свежий воздух, например на балкон (поэтому лучше выращивать его в теплое время года). Когда стебли достигнут примерно30-сантиметровой высоты, их можно срезать, после чего остальная часть продолжит расти.

Сельдерей, салат, капуста

Подобно луку, эти овощи будут расти из одного отрезанного белого корня. Для этого его также необходимо поместить в воду, но так, чтобы та покрывала лишь корни, а не конец отрезанного стебля. Поместив растение на солнце, не забывайте опрыскивать место среза водой, чтобы оно не засыхало.

Через несколько дней вы должны заметить появление новых корней и листьев. Спустя неделю растение можно пересаживать в почву, причем листья обязательно должны быть над землей. В течение нескольких недель вырастет ваш урожай.

Другой способ — это высаживать растение сразу в почву, однако в этом случае первую неделю его нужно интенсивно увлажнять, пока не появятся первые побеги.

Имбирь

Повторное выращивание имбиря доступно любому. Просто посадите лишний кусок его корневища (которое вы употребляете в пищу) побегами вверх. Имбирь любит солнечный свет, но не прямой, а также теплый и влажный климат.

Достаточно скоро имбирь пустит новые корни и побеги. После того, как он разрастется, вы можете вынуть его полностью из почвы, отрезать от корневища необходимый кусок и снова посадить.

Кроме того, имбирь весьма привлекательно выглядит и в качестве цветка, так что даже если вы его почти не едите, он составит неплохую компанию вашим растениям на подоконнике.

Картофель

Повторное выращивание картофеля — это отличный способ не выбрасывать картошку, которая вся покрылась «глазками» и уже мало пригодна для употребления в пищу. Необходимо выбрать картофелину, которая имеет самые здоровые «глазки», и разрезать ее на квадратики со стороной в 5 см так, чтобы каждый кусочек имел хотя бы несколько ростков. Оставьте их высушиваться при комнатной температуре на день или два, чтобы места среза зачерствели. Это предотвратит картофель от гниения после посадки и сделает так, чтобы каждый побег получал максимум питания от своего кусочка.

Картофель любит питательную почву, поэтому лучше всего удобрить ее компостом перед посадкой. Посадите кусочки картофелины глазками вверх на глубину в 20 сантиметров от края емкости с землей. Засыпьте слоем почвы в 10 сантиметров и ждите, когда картошка начнет прорастать и у нее начнут появляться новые корни. После этого засыпьте землей оставшиеся 10 сантиметров. Если ваше растение будет бурно прорастать и дальше, можно добавить еще почвы и слегка уплотнить ее вокруг корня, чтобы поддержать рост.

Чеснок

Вы можете вырастить чеснок из одного единственного зубчика — просто посадите его корнем вниз, поддерживая тепло и доступ к прямому солнечному свету. Чеснок сам быстро прорастет и пустит новые побеги. Как только они вырастут, их желательно срезать, чтобы чеснок пустил всю свою энергию на рост «луковицы». Как и с имбирем, урожай можно пустить на повторное выращивание.

Репчатый лук

Репчатый лук выращивать не просто легко, а очень легко. Для начала выберите самую крепкую на вид луковицу. Если у нее нет ростка, то аккуратно срежьте верхушку параллельно противоположной стороне с корнями — это заставит его прорастать быстрее.

Затем просто высадите лук в землю и регулярно поливайте его. Лук любит тепло и солнце, но первые пару дней его лучше подержать подальше от батареи, чтобы тот не испортился.

Есть и более экономный способ посадки лука — можно оставить около сантиметра луковицы от корня, остальное употребив в пищу, и посадить ее целиком в землю. Шанс, что тот прорастет, несколько ниже, но все равно достаточно высок — репчатый лук, пожалуй, одно из самых неприхотливых растений для повторного выращивания.

Грибы

Теоретически вы можете вырастить грибы из простых обрезков, однако это тот случай, когда скорее всего вам не повезет. Грибы — одни из самых трудных растений для самостоятельного выращивания. Они любят влагу и тепло, а также питательную почву, но вынуждены соревноваться с другими видами грибов за выживание. Поэтому холодный климат, который вообще-тоим не по душе, может быть даже плюсом, так как повысит их шансы на успех в этой борьбе.

Для начала приготовьте смесь почвы и компоста в горшке (обычная земля не годится), который затем можно перенести в другое место для контроля окружающей температуры. Одним из вариантов может быть такой режим выращивания — теплое место под непрямым солнечным светом днем и холодная температура ночью. Удалите шляпку гриба и посадите ножку в почву, оставив снаружи лишь самую верхушку. В правильных условиях этого хватит для выращивания новой шляпки. Как правило, в течение нескольких дней вы узнаете, прижился ваш гриб или нет.

Ананас

Для повторного выращивания ананаса вам нужно удалить его верхнюю часть с листьями, причем так, чтобы от фрукта на ней ничего не осталось. Для этого можно осторожно взять его за листья и покрутить, пока верхушка не оторвется. Либо воспользоваться ножом и срезать все части фрукта, так как если их не удалить, то они начнут гнить в земле и загубят ваш ананас.

Осторожно срежьте горизонтальную секцию внизу оставшейся части и посмотрите, не показались ли там ростки корней (маленькие кружочки на плоском основании стебля). Когда они покажутся, дальше можно не срезать, но необходимо удалить растущие снизу листья до высоты в 2-3сантиметра.

Посадите свой ананас в теплую почву с хорошим дренажем, чтобы в ней не скапливалась вода. Поливать ананас следует регулярно лишь первое время, когда растение окрепнет и оформится, а затем полив следует сократить до одного раза в неделю. Вы заметите рост ананаса уже в первые несколько месяцев, но пройдет не меньше двух или трех лет, прежде чем вы сможете вкусить выращенный собственными руками фрукт.